Сибирский федеральный университет

Стоимость обучения — 99 500 руб. за семестр (199 000 руб. за год).

Мы открыли образовательную программу, которая призвана менять ресторанную индустрию, влиять на местную кухню и позволит шеф-поварам с российским образованием работать на мировой арене.

Мы первыми в России начнем выпускать шеф-поваров с высшим образованием. Студентов обучают французские и русские преподаватели по программе INSTITUT PAUL BOCUSE.

Сибирский федеральный университет	Группа компаний Bellini group	INSTITUT PAUL BOCUSE
Самый большой вуз за Уралом. 30 000 студентов, обширная научно-исследовательская база и современный кампус.	30 работающих ресторанных проектов, Высшая школа ресторанного менеджмента.	7 международных филиалов. Более 1000 студентов 55 национальностей в Лионе, столице гастрономии Франции. Обучение от бакалавра до степени доктора. Храм Новой французской кухни. Основатель института — Поль Бокюз «шеф-повар ХХ столетия», сделал поваров предпринимателями и вывел под свет прожекторов.

Институт мирового уровня

В 2019 году филиал принял выпускников школ и техникумов, чтобы сделать из них шефов-предпринимателей международного класса. Выпускники-бакалавры получат два диплома: российский и международный.

• 33% выпускников Institut Paul Bocuse (Института Поль Бокюз) открывают свой бизнес.
• 100% находят работу спустя 3 месяца после выпускного.

Студенты изучают тонкости кулинарного дела, экономику ресторанов, психологию и менеджмент управления персоналом, английский и французский язык. Учебная и профессиональная практика проходит на учебных кухнях института, а также в ресторанах группы компаний Bellini group. Стажировки будут проходить в крупных ресторанах России и мира.

• Образование высшее: бакалавриат
• Срок обучения: 4 года.
• Тип обучения: платное обучение.
• Минимальные баллы (ЕГЭ): математика (профильная) (39), обществознание (45), русский язык (45).

На базе среднего общего образования по результатам ЕГЭ. На базе средне-специального или высшего образования по вступительным испытаниям СФУ, проводимым университетом самостоятельно.

Высшая школа гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE

Мы будем выпускать профессиональных шеф-поваров — носителей гастрономической культуры, которые будут передавать, развивать и применять национальный и мировой гастрономический опыт.

Это зарождение российской школы шеф-поваров. До этого русские повара ездили учиться за границу, чтобы стать шефами. Теперь мы готовим шеф-поваров, которые смогут работать в любом ресторане мира.