Сибирский федеральный университет 
e-mail: ipb [at] gastronomyinstitute [dot] ru
телефон: +7 (391) 271-13-12
адрес: ул. Лиды Прушинской, 2, пр. Свободный 82, строение 11
Инстаграм: www.instagram.com
ВКонтакте: vk.com/gastronomy_inst
YouTube: www.youtube.com
Стоимость обучения — 99 500 руб. за семестр (199 000 руб. за год).
Мы открыли образовательную программу, которая призвана менять ресторанную индустрию, влиять на местную кухню и позволит шеф-поварам с российским образованием работать на мировой арене.
Мы первыми в России начнем выпускать шеф-поваров с высшим образованием. Студентов обучают французские и русские преподаватели по программе INSTITUT PAUL BOCUSE.
| Сибирский федеральный университет | Группа компаний Bellini group | INSTITUT PAUL BOCUSE |
|---|---|---|
| Самый большой вуз за Уралом. 30 000 студентов, обширная научно-исследовательская база и современный кампус. |
30 работающих ресторанных проектов, Высшая школа ресторанного менеджмента. |
7 международных филиалов. Более 1000 студентов 55 национальностей в Лионе, столице гастрономии Франции. Обучение от бакалавра до степени доктора. Храм Новой французской кухни. Основатель института — Поль Бокюз «шеф-повар ХХ столетия», сделал поваров предпринимателями и вывел под свет прожекторов. |
Институт мирового уровня
В 2019 году филиал принял выпускников школ и техникумов, чтобы сделать из них шефов-предпринимателей международного класса. Выпускники-бакалавры получат два диплома: российский и международный.- 33% выпускников Institut Paul Bocuse (Института Поль Бокюз) открывают свой бизнес.
- 100% находят работу спустя 3 месяца после выпускного.
Студенты изучают тонкости кулинарного дела, экономику ресторанов, психологию и менеджмент управления персоналом, английский и французский язык. Учебная и профессиональная практика проходит на учебных кухнях института, а также в ресторанах группы компаний Bellini group. Стажировки будут проходить в крупных ресторанах России и мира.
- Образование высшее: бакалавриат
- Срок обучения: 4 года.
- Тип обучения: платное обучение.
- Минимальные баллы (ЕГЭ): математика (профильная) (39), обществознание (45), русский язык (45).
Высшая школа гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE
Мы будем выпускать профессиональных шеф-поваров — носителей гастрономической культуры, которые будут передавать, развивать и применять национальный и мировой гастрономический опыт.
Это зарождение российской школы шеф-поваров. До этого русские повара ездили учиться за границу, чтобы стать шефами. Теперь мы готовим шеф-поваров, которые смогут работать в любом ресторане мира.
 | Баранников Евгений Петрович старший преподаватель +7 (391) 271-13-12, vshrm.sfu2017 [at] gmail [dot] com, страница сотрудника |
 | Белгородская Людмила Вениаминовна профессор +7 (391) 206-26-72, LBelgorobskaya [at] sfu-kras [dot] ru, страница сотрудника адрес: пр. им. газ. «Красноярский рабочий», 95, корпус № 20, ауд. 4-04 |
 | Гармашов Сергей Викторович +7 (391) 271-13-12, vshrm.sfu2017 [at] gmail [dot] com, страница сотрудника |
 | Губаненко Галина Александровна профессор +7 (391) 206-24-46, GGubanenko [at] sfu-kras [dot] ru, страница сотрудника адрес: ул. Лиды Прушинской, 2, ауд. 2-01, 2-23, 3-22, 6-14 |
 | Данилова Альбина Сергеевна доцент +7 (391) 271-13-12, vshrm.sfu2017 [at] gmail [dot] com, страница сотрудника |
 | Доленко Наталья Владимировна старший преподаватель +7 (391) 206-24-48, NSkurikhina [at] sfu-kras [dot] ru, страница сотрудника адрес: ул. Лиды Прушинской, 2, ауд. 2-35 |
 | Еронкевич Наталья Николаевна доцент +7 (391) 271-13-12, NEronkevich [at] sfu-kras [dot] ru, страница сотрудника адрес: ул. Лиды Прушинской, 2, ауд. 7-03, 8-03 |
 | Захарова Лариса Вячеславовна доцент +7 (391) 206-24-48, LVZakharova [at] sfu-kras [dot] ru, страница сотрудника адрес: ул. Лиды Прушинской, 2, ауд. 2-35 |
 | Здрестова-Захаренкова Светлана Викторовна доцент +7 (391) 206-25-16, SZdrestova [at] sfu-kras [dot] ru, страница сотрудника адрес: ул. Лиды Прушинской, 2 |
 | Зобнина Ирина Анатольевна доцент +7 (391) 271-13-12, IBaturina [at] sfu-kras [dot] ru, страница сотрудника адрес: ул. Лиды Прушинской, 2, ауд. 7-03, 8-03 |
 | Игнатова Татьяна Васильевна доцент +7 (391) 271-13-12, tignatova [at] sfu-kras [dot] ru, страница сотрудника |
 | Клименкова Татьяна Александровна доцент +7 (391) 271-13-12, tklimenkova [at] sfu-kras [dot] ru, страница сотрудника |
 | Кольман Ольга Яковлевна доцент +7 (391) 206-24-46, OKolman [at] sfu-kras [dot] ru, страница сотрудника адрес: ул. Лиды Прушинской, 2, ауд. 2-01, 2-23, 3-22, 6-14 |
 | Кудрявцев Михаил Дмитриевич профессор +7 (391) 206-24-48, MKudryavtsev [at] sfu-kras [dot] ru, страница сотрудника адрес: ул. Лиды Прушинской, 2, ауд. 2-35 |
| Люлина Наталья Владимировна доцент +7 (391) 206-24-48, NLyulina [at] sfu-kras [dot] ru, страница сотрудника адрес: ул. Лиды Прушинской, 2, ауд. 2-35 |
 | Максименко Ирина Анатольевна доцент +7 (391) 271-13-12, imaksimenko [at] sfu-kras [dot] ru, страница сотрудника адрес: ул. Лиды Прушинской, 2, ауд. 7-03, 8-03 |
 | Подачина Любовь Ивановна доцент +7 (391) 206-24-34, LPodachina [at] sfu-kras [dot] ru, страница сотрудника адрес: ул. Лиды Прушинской, 2, ауд. 5-36, 5-38 |
 | Сабурова Надежда Евгеньевна старший преподаватель +7 (391) 271-13-12, vshrm.sfu2017 [at] gmail [dot] com, страница сотрудника |
 | Спрыжкова Алена Сергеевна ассистент +7 (391) 271-13-12, aspryzhkova [at] sfu-kras [dot] ru, страница сотрудника адрес: ул. Лиды Прушинской, 2, ауд. 5-38, 5-36 |
 | Тимофеева Анастасия Михайловна доцент +7 (391) 271-13-12, atimofeeva [at] sfu-kras [dot] ru, страница сотрудника адрес: ул. Лиды Прушинской, 2 |
 | Травкина Ирина Георгиевна старший преподаватель +7 (391) 271-13-12, vshrm.sfu2017 [at] gmail [dot] com, страница сотрудника |
 | Чемеренко Роман Игоревич привлеченный специалист-практик +7 (391) 271-13-12, vshrm.sfu2017 [at] gmail [dot] com, страница сотрудника |
 | Шишов Владимир Валерьевич профессор +7 (391) 206-24-47, VShishov [at] sfu-kras [dot] ru, страница сотрудника адрес: пр. Свободный, 79, корпус № 3, ауд .32-13 |
 | Штепа Егор Николаевич старший преподаватель +7 (391) 271-13-12, vshrm.sfu2017 [at] gmail [dot] com, страница сотрудника |
| Юрьева Евгения Викторовна доцент +7 (391) 271-13-12, eyureva [at] sfu-kras [dot] ru, страница сотрудника |
 | Юшкова Людмила Валерьевна профессор +7 (391) 206-24-34, LYushkova [at] sfu-kras [dot] ru, страница сотрудника |